Salah satu jenis menu makanan chenese yang banyak mengandung fitamin adalah Chap Chay, sebab terdiri dari sayur mayur sebagaimana arti dari namanya yaitu Chap = 10, Chay = Sayur, jadi Chap Chay adalah 10 sayur.
Akan tetapi tidak semua Restoran, Rumah Makan, ataupun pedagang kaki lima bisa menyediakan 10 macam sayur, terkadang cuma 9, 8, 7, 6, atau bisa kurang dari itu, di karnakan faktor stok juga bisa, atau karna barang yang memang tidak ada di pasar atau toko, sehingga kurang dari 10 macam untuk satu menu Chap Chay.
Kebanyakan orang memilih menu Chap Chay bukan hanya karna rasanya yang lezat dan mudah bagi pencernaan, tetapi karna manfa'atnya bagi kesehatan.
1. WORTEL
Vitamin A equiv. 835 mg (93%)
Thiamine (Vit. B1) 0.04 mg (3%)
Riboflavin (Vit. B2) 0,05 mg (3%)
Niacin (Vit. B3) 1.2 mg (8%)
Folat (Vit. B9) 19 mg (5%)
2. BUNGA KOL
Nutrisi yang terkandung dalam kembang kol tiap porsinya:
Karbohidrat: 5 gr
Gula: 2,4 gr
Lemak: 0 gr
Protein: 2 gr
Thiamin (vitamin B1): 0,057 mg
Riboflavin (vitamin B2): 0,063 mg
Niacin (vitamin B3): 0,53 mg
Asam pantotenat (B5): 0,65 mg
Vitamin B6: 0,22 mg
Folat (vitamin B9): 57 mg
Vitamin C: 46 mg
Kalsium: 22 mg
Besi: 0,44 mg
Magnesium: 15 mg
Fosfor: 44 mg
Kalium: 300 mg
Seng: 0,28 mg
3. BUNGA KOL HIJAU
Tiap porsi bunga kol hijau mengandung:
Karbohidrat: 5 gr
Gula: 2,4 gr
Lemak: 0 gr
Protein: 2 gr
Thiamin (vitamin B1): 0,057 mg
Riboflavin (vitamin B2): 0,063 mg
Niacin (vitamin B3): 0,53 mg
Asam pantotenat (B5): 0,65 mg
Vitamin B6: 0,22 mg
Folat (vitamin B9): 57 mg
Vitamin C: 46 mg
Kalsium: 22 mg
Besi: 0,44 mg
Magnesium: 15 mg
Fosfor: 44 mg
Kalium: 300 mg
Zinc: 0,28 mg
4. KOLBIS
Kandungan Kolbis terdiri dari beberapa vitamin, mineral, dan serat makanan penting.
Vitamin C, K, E, A, dan asam folat; serta memiliki tingkat signifikan belerang, kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium.
Di sisi lain, kubis tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang berbahaya, serta sangat rendah kalori.
70 gram kubis mengandung sekitar 15 kalori; 4,3 g karbohidrat; 2,2 g serat; dan 0,1 g lemak.
Sayuran ini juga mengandung sekitar 21,7 mg vitamin C; 48,2 mcg vitamin K; 0,1 mg vitamin E; 700 IU vitamin A; 56 mcg folat; 24,5 mg kalsium; 19,6 mg magnesium; 0,3 mg besi; dan 161 mg kalium.
5. SAWI HIJAU
Banyaknya Sawi Hijau yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Sawi Hijau yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Sawi Hijau = 20 kkal
Jumlah Kandungan Protein Sawi Hijau = 1,7 gr
Jumlah Kandungan Lemak Sawi Hijau = 0,4 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Sawi Hijau = 3,4 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Sawi Hijau = 123 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Sawi Hijau = 40 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Sawi Hijau = 1,9 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Sawi Hijau = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Sawi Hijau = 0,04 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Sawi Hijau = 3 mg
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.
6. SAWI PUTIH
Kandungan nutrisi di dalam sawi putih diantaranya vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, beta karotein, kalsium, asam folat, dan goitrogen.
7. PUTREN (jagung muda)
Mengandung Kalium
Mengandung Serat
Mengandung Fosfor
Mengandung Lutein
Mengandung Anti Oksidan Zeaxantin
Mengandung Fitamin B Kompleks
Dan mungkin masih banyak yang belum di temukan dalam penelitian
8. KAPRI
Kapri merupakan sumber protein nabati dan mengandung beberapa protein
Omega 3
Asam Amino
Folat
Kalogen
Zat Besi
Purin
9. KECIPIR
Beberapa kandungan gizi atau nutrisi pada kecipir sangatlah bervariasi. Kandungan tersebut merupakan senyawa-senyawa yang baik untuk tubuh. Adapun diantara kandungan tersebut ialah : Air, Lemak, protein, kalsium, fosfor, magnesium, Vitamin C, Karbohidrat, Vitamin A, Zat besi, mangan, Kalium, Asam Folat, Natrium, seng, Niacin, Riboflavin, Thiamine dan lain-lainnya
10. JAMUR TIRAM
Jamur tiram mengandung senyawa yang cukup penting dan dibutuhkan oleh tubuh yakni riboflamin, niacin dan selenium. Antioksidan di dalamnya dapat melawan radikal bebas yang menyebabkan sel-sel tubuh menjadi rusak.
Selain itu Jamur Tiram juga mengandung
Zat Besi
Asam Amino
Protein
Dan masih banyak lagi.
Mengenai manfaat bagi kesehatan dari setiap macam sayuran, bisa di
CLIK DI SINI
